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湖北食盐的的品质区别

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湖北食盐的的品质区别

发布日期:2020-01-16 00:00 来源:http://www.zsyd365.com 点击:

我国食盐按加工法分,有粗盐与细盐(精盐)两种,代理货运小编介绍它们的品质区别如下:

粒形

粗盐是未经加工的大粒盐,形态系颗粒状,粒大;细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,粒小。

咸味

粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁),这些酸性盐分子水解后,会刺激味觉神经,因而会感到粗盐比细盐的咸味大。

香味

粗盐中的氯化镁再受热时,会分解出盐酸气,盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸,刺激嗅觉神经后,会使人感到粗盐比细盐的香味浓。


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氯化钠

通常粗盐中含氯化钠85%~90%,细盐在96%以上。

可溶物

食盐的主要化学成分除氯化钠以外,还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物,这些化合物是人体必需的物质,在粗盐中存在有一定的数量,但是在细盐加工中被清理掉了。从以上两者比较来看,人们在日常生活中食用粗盐比专食细盐,对身体健康更有好处。

低钠盐

低钠盐是以碘盐为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,改善体内钠、钾、镁的平衡状态。

加碘盐

比较常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症,在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾,制成了碘盐。

精盐

也被称为细盐,是指原盐经去除杂质后,再次结晶析出的盐,不过经过这些加工,原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味。

相关标签:食盐品质区别,食盐加工方法,不同食盐代理

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