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狭义的盐和广义的盐的概念

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狭义的盐和广义的盐的概念

发布日期:2020-10-20 00:00 来源:http://www.zsyd365.com 点击:

工业盐

狭义的盐指氯化钠。从古至今,盐对人类的作用至关重要,是百味之源,参与人体的循环代谢系统需要钠和氯来进行呼吸和消化,没有它们,身体无法运输营养物质或氧气,无法传递神经冲动,也无法移动包括心脏在内的肌肉。在野外,食草动物通常需要寻找盐舔。当人类在渔猎时代主要吃野生动物时,我们能够自然而然地摄入足够的盐来满足我们的饮食需求。然而,随着我们步入农牧时代,农作物(蔬菜和谷物)成为主食时,我们需要补充盐。所有的动物都需要盐,而有些动物则能够找到那些天然的盐区,叫做”盐渍地”。史前时期的纽约,野牛比人多得多,这些野牛找到了通往盐渍地的路,猎人们又循着踏出了一条条路,然后逐渐形成了早期的道路。

广义的盐指工业盐,是随着和现代科学和化学工业的发展被赋予概念的,工业盐包含氯化钠。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。

食用盐/工业盐,与食用酒精/工业酒精一样,食用是指对人非常安全,比古代食用盐要好得多,至于工业品,大部分也很纯净,就是不同来源所含有害物质不同。不过,很多工业盐氯化钠并不含有害物质,只是含量分级标准不一样而已。说到工业盐,首先要说到食盐。食盐是较纯净的氯化钠,我们现在吃的食盐是加碘食盐。

亚硝酸盐是工业中的一种,具有很大破坏作用,它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧,尤其从大脑缺氧对人体的影响最严重。所以工业盐不可食用。吃了含有大量亚硝酸钠的工业盐后,症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等,甚至抽搐、昏迷,严重时还会危及生命。日常生活中我们可以用加热的方法区别开来。亚硝酸钠的熔点只有271℃,烧热的炒菜锅里钠就会熔化,还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体,而食用盐熔点高达801℃,不会熔化。

工业盐被运用到现代工业的方方面面,肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂,褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面,盐也有广泛的用途。现代的生物制药也处处有盐的踪迹。

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